Acerca de Clean SHiFT
Todos limpiamos.
Todos comemos.
Todos utilizamos productos químicos.
Clean SHiFT es un equipo del Programa de Educación Continua del Departamento de Ciencias de la Salud Ambiental y Ocupacional de la Universidad de Washington (DEOHS CEP, por sus siglas en inglés); la Escuela de Enfermería y Estudios de Salud de la Universidad de Washington Bothell; popUPjustice; el Departamento de Ecología del Estado de Washington; el Departamento de Salud del Estado de Washington; y estudiantes de Heritage University y University of Washington que han trabajado junto con los representantes de la industria y los propietarios/operadores de camiones de alimentos para desarrollar un conjunto de herramientas de 6 pasos para ayudar con la transición a productos químicos más seguros para limpiar, desinfectar y sanitizar los camiones de alimentos. Este conjunto de herramientas representa una posible solución para abordar las inquietudes ambientales y de salud relacionadas con el uso de productos químicos de limpieza tradicionales. Hace poco, las integrantes del equipo del Proyecto Clean SHiFT, Nancy Simcox y Aurora Martin participaron en un episodio del Podcast Voices Unbound donde hablaron sobre la limpieza ecológica en los camiones de alimentos: https://voicesunbound.podbean.com/ El equipo de Clean SHiFT - Quiénes somos: The Clean SHiFT Team - Who we are: Nancy Simcox, MS, UW DEOHS Grace Lasker, PhD, CHES, UW Bothell Aurora Martin, PopUPJustice Saskia van Bergen, MS, WA Department of Ecology Jill Tepe, UW DEOHS CEP Wendy Cho, UW DEOHS Maria Soto, Heritage University Josefa Zarco, Heritage University Sydney Hill, Heritage University |
Asesores::
Bob Kao, PhD, Heritage University, Biology Lori Johnson, WA Food Truck Association Emily Wigley, Orca Eats, Vashon Island, WA Julio Cesena, Tacos del Norte, Wapato, WA Grecia Carrerro, Paparepas, Seattle WA Susan Shelton, WA DOH, Food Safety Nancy Bernard, WA DOH, Environmental Public Health Division Henry Doan, King County Health Department Pui Shum, King County Health Department Mary Cowan Buchanan, Yakima Health District Obtenga más información sobre Clean SHiFT en una publicación reciente del blog del Departamento de Ciencias Ambientales y de Salud Ocupacional de la Universidad de Washington: https://deohs.washington.edu/hsm-blog/green-cleaning |
Acerca de EarthLab de la Universidad de Washington
EarthLab tiene una visión de un mundo donde la naturaleza y las personas prosperan. Dado que por una parte es un motor de investigación y por la otra es catalizador de la comunidad, EarthLab involucra a los sectores público, privado, sin fines de lucro y académico en una conversación compartida y continua que convierte el conocimiento en acción. Juntos identificamos los lugares donde la vida en nuestro planeta está en mayor riesgo y creamos, conjuntamente, soluciones que tienen un impacto real en la vida y sustento de las personas.
Este proyecto integra la higiene de los alimentos y la salud de los trabajadores. Los reglamentos a continuación, son relevantes para los camiones de alimentos:
Reglamentos del Departamento de Salud del Estado de Washington
Reglamentos del Departamento de Trabajo e Industrias del Estado de Washington
Respaldados por la ciencia comprobada y la amplia experiencia con la que cuenta la Universidad de Washington, así como al trabajar con nuestros aliados civiles, primero analizamos y reflexionamos y después, ponemos las ideas en práctica.
Somos expertos, ágiles, y estamos incansablemente impulsados por nuestra visión compartida para el mañana, que hacemos factible de manera colectiva para hacerlo realidad hoy.
Nos esforzamos por:
Este proyecto integra la higiene de los alimentos y la salud de los trabajadores. Los reglamentos a continuación, son relevantes para los camiones de alimentos:
Reglamentos del Departamento de Salud del Estado de Washington
Reglamentos del Departamento de Trabajo e Industrias del Estado de Washington
Respaldados por la ciencia comprobada y la amplia experiencia con la que cuenta la Universidad de Washington, así como al trabajar con nuestros aliados civiles, primero analizamos y reflexionamos y después, ponemos las ideas en práctica.
Somos expertos, ágiles, y estamos incansablemente impulsados por nuestra visión compartida para el mañana, que hacemos factible de manera colectiva para hacerlo realidad hoy.
Nos esforzamos por:
- permitir que los equipos de múltiples socios se reúnan para desarrollar soluciones a la medida
- coproducir y catalizar ciencia factible
- aprovechar y utilizar la amplia y diversa experiencia de la UW de nuestra facultad, personal, estudiantes y otros
- facilitar la creación de redes con los encargados de formular políticas, profesionales y otras partes interesadas dentro y fuera del plantel para impulsar soluciones
- Proyectos: junto con nuestros socios, emprendemos proyectos en los que la ciencia preparada para la toma de decisiones puede generar un cambio real y positivo de manera eficaz
- Subvenciones para la innovación: buscamos ayudar a financiar ideas nuevas, interesantes y arriesgadas que tengan un impacto y la capacidad de motivar el cambio.