Paso 1: Proteja los alimentos y a los trabajadores contra productos químicos
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- Cubra toda la comida y el equipo antes de limpiar.
- Todos los productos químicos, tales como jabones, limpiadores, sanitizantes y pesticidas deben almacenarse lejos de los alimentos, utensilios y áreas de preparación de alimentos.
- Guarde los productos químicos debajo de los alimentos o de las superficies que entran en contacto con los alimentos de manera que se evite que se vuelquen o derramen.
- Almacene los productos químicos en recipientes cerrados con etiquetas fáciles de leer.
- Enjuague los productos de limpieza cuando se usan en superficies para los alimentos o en áreas de preparación de alimentos.
- No mezcle productos de limpieza, especialmente aquellos que contienen cloro y amoníaco. Se pueden liberar gases peligrosos que pueden causar daño pulmonar severo.
- Evite el uso de aerosoles que crean una nube fina en el aire y los productos con fragancias y tintes.
- Recurso especial sobre COVID-19: Guía para empleadores sobre limpieza y desinfección en lugares de trabajo no relacionados con atención médica, Asociación Estadounidense de Higiene Industrial, Agosto de 2020
Utilice la Jerarquía de Controles para prevenir daños
Desde siempre, se ha utilizado una jerarquía de controles como un medio para determinar cómo implementar soluciones de control factibles y eficaces para un riesgo laboral específico. La idea detrás de esta jerarquía es que los métodos de control en la parte superior del gráfico son potencialmente más eficaces y brindan más protección que los de la parte inferior.
¿Cómo se puede aplicar la jerarquía al utilizar productos de limpieza y desinfección? Seleccionar productos más seguros siempre es la manera más eficaz de prevenir exposiciones dañinas. La jerarquía de controles puede proporcionar información para el segundo mejor control cuando no es factible eliminar determinados productos. |
- Eliminación: Limpie con agua y un paño de microfibra las ventanas y otras superficies que no entran en contacto con alimentos.
- Substitution: Sustitución: Seleccione productos químicos menos tóxicos que muestren logotipos de Safer Choice o Design for the Environment.
- Engineering:Ingeniería: Deje circular el aire, abriendo puertas y ventanas.
- Administrative: Administrativo: Capacite y comunique los peligros y riesgos de salud a los trabajadores.
- Personal Protective Equipment (PPE): Equipo de protección personal (PPE, por sus siglas en inglés): Utilice equipo de protección personal, como guantes y gafas protectoras.